pour les meringues ,battre en neige ferme 4 blancs d'œufs avec une pincée de sel (conserver les jaunes pour la crème au choco ), après quelques minutes ajouter 250gr de sucre +un sachet de sucre vanillé , faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.cuire 1 h therm 4 (100°) éteindre le four ,laisser refroidir 1 h...
pour la crème au chocolat ,faire fondre au micro onde ,100gr de chocolat noir et 2 c à soupe de crème fraiche épaisse ,ajouter les quatre jaunes d'œufs,100gr de sucre et 2 c à soupe de mascarpone ,,bien mélanger . verser la préparation dans des verrines ,les mettre au réfrigérateur 3 h minimum .briser des morceaux de meringues ,les déposer sur le chocolat ,décorer avec des granulés et des bonbons ...
miam ! miam !
